Moulin de Crèvecoeur
Le Moulin de Crèvecoeur est l’un des établissements emblématiques de Jouy-sur-Morin.
Le cadastre napoléonien montre encore son organisation hydraulique ancienne. Il fonctionnait au fil de l’eau avant que les aménagements hydrauliques modernes ne multiplient les retenues et les vannages.
Mais Crèvecoeur prend surtout de l’importance avec le développement de la papeterie. Jouy-sur-Morin devient à partir du XVIe siècle l’un des grands centres de fabrication du papier du Grand Morin. Au XIXe siècle, les installations de Jouy sont intégrées dans le vaste ensemble des Papeteries du Marais et de Sainte-Marie.
Le moulin de Crèvecoeur est aujourd’hui l’un des témoins de cette histoire industrielle.
Moulin de Crèvecoeur, Moulin (Moulins du Grand Morin)
Le Grand Morin a été, pendant des siècles, une véritable rivière industrielle, avec des moulins à blé, à draps, à tan, à huile, puis surtout des papeteries. On compta jusqu'à 100 moulins dans la vallée. Des moulins dès le Moyen Âge L'utilisation de l'énergie du Grand Morin est extrêmement ancienne. Les premières traces de moulins remontent au IXᵉ siècle, avec notamment le moulin du Mont-Éric à Montry, mentionné en 853. D'autres établissements apparaissent ensuite au XIIᵉ siècle : 1157 : un moulin est mentionné sur une dérivation du Grand Morin ; 1202 : moulin Drevault ou Arnould à Villiers-sur-Morin ; 1209 : moulin de Quintejoie à Couilly ; 1220 : moulin du Pont-aux-Dames ; 1226 : Moulin-Neuf à Saint-Germain ; 1228 : moulin à Esbly ; 1237 : moulin du Saule à Couilly ; 1363 : moulin de La Chapelle à Crécy. Le moulin médiéval est avant tout un moulin à blé. L'eau fait tourner une roue qui entraîne les meules. Dans une société essentiellement agricole, il constitue un équipement indispensable à l'économie locale. Les seigneuries possèdent souvent plusieurs moulins et en tirent des revenus. Le moulin est donc à la fois un outil agricole, une…
