Ferme des Cheigneux
La Ferme paysanne des Cheigneux est une exploitation agricole familiale située au 4 rue de Doussigny à Tréfols, une petite commune rurale du département de la Marne (51), à la limite de la Brie champenoise, un territoire marqué par une tradition agricole vivante et diversifiée. Tréfols est un village de la Brie champenoise, caractérisé par ses paysages de vallons, de bocages et de cultures vivrières typiques de cette région historique entre Champagne et Île‑de‑France.
L’activité principale de la ferme repose sur une agriculture paysanne en agriculture biologique, qui valorise des productions alimentaires de qualité et respectueuses de l’environnement. Parmi les produits proposés par la ferme figurent notamment des fromages de chèvre, élaborés à partir du lait issu des animaux élevés sur place. Ces fromages se distinguent par leur goût authentique, leur texture fondante et leur typicité locale, reflétant l’attachement des producteurs aux pratiques traditionnelles et au bien‑être animal.
Outre les fromages de chèvre, la Ferme paysanne des Cheigneux offre également une diversité de produits fermiers : viande d’agneau, viande de porc et charcuterie, issus de races élevées en plein air et nourries selon des principes biologiques. Cette diversité témoigne de l’approche globale et durable de l’exploitation, qui privilégie les circuits courts, la vente directe et les liens étroits avec ses clients.
L’histoire locale de cette partie de la Brie champenoise est profondément ancrée dans l’agriculture et l’élevage : depuis des siècles, les fermes familiales de la région produisent lait, céréales, légumes et viandes pour les communautés locales et les marchés proches. Aujourd’hui, des exploitations comme celle des Cheigneux perpétuent ce savoir‑faire agricole traditionnel tout en intégrant des pratiques modernes de durabilité et de respect des cycles naturels. (cc-briechampenoise.fr)
La ferme accueille ses visiteurs à la ferme les vendredis et samedis après‑midi, ainsi que sur certains marchés hebdomadaires et à travers des AMAP locales, permettant ainsi de partager ses produits et son expertise paysanne avec un public plus large.