Doue
Doue (77) : la butte de Brie, un panorama au-dessus des hameaux
Située en Seine-et-Marne, au cœur du plateau briard de la Brie des Morin, Doue se distingue par sa butte isolée, surnommée le « Phare de la Brie ». La commune se trouve entre les vallées du Petit Morin et du Grand Morin, dans le territoire de la Communauté de communes des Deux Morin. Selon l’INSEE, évolution de la population de Doue, le village comptait 1 122 habitants en 2023. Sur la série statistique allant de 1968 à 2023, son minimum est de 583 habitants en 1975 et son maximum de 1 122 habitants en 2023. Sa superficie atteint 20,05 km², soit une densité d’environ 56 habitants au km². Le bourg s’organise autour de la butte, tandis que dix-sept hameaux se répartissent dans la plaine agricole. Cette dispersion caractérise le paysage communal : grandes parcelles cultivées, petits bois, rus et fermes ponctuent les routes de campagne. Au sommet de la butte, à environ 180 mètres d’altitude, l’église domine les environs et offre une vue dégagée sur la Brie. La légende populaire attribue la formation de cette butte à Gargantua ; en réalité, elle est constituée de sable et de calcaire, témoins de l’histoire géologique de la région.
Église Saint-Martin et patrimoine : une butte chargée d’histoire
L’église Saint-Martin, édifiée au XIIIᵉ siècle dans le style gothique, constitue le monument emblématique de Doue. Installée au sommet de la butte et entourée de tilleuls anciens, elle domine visuellement le village. Un document de 1107 atteste déjà l’existence d’une paroisse à Doue : l’évêque de Meaux Manassès Ier aurait alors attribué la cure aux chanoines de la cathédrale de Meaux. L’édifice actuel se caractérise notamment par sa nef, ses collatéraux voûtés et son chœur gothique. La butte elle-même est protégée au titre des sites depuis 1971, tandis que l’église est inscrite au titre des monuments historiques. Doue conserve également le souvenir d’une activité fromagère autrefois importante. Sa laiterie fabriquait le fromage local « La butte de Doue », avant de fermer en 1990 sous l’effet de l’industrialisation ; sa production a ensuite perduré dans des laiteries coopératives voisines. Pour les familles, la commune fonctionne en regroupement pédagogique avec Saint-Germain-sous-Doue : l’école primaire se trouve à Doue, tandis que l’école maternelle est implantée dans la commune voisine. La bibliothèque, la salle des fêtes, les équipements sportifs et les chemins ruraux complètent les lieux de vie. Les documents consultés ne permettent pas de confirmer une ancienne gare ou un moulin précis à Doue.
Agriculture, producteurs et savoir-faire locaux
L’agriculture occupe une place majeure à Doue : selon le rapport de présentation du plan local d’urbanisme, les terres agricoles couvrent plus de 80 % du territoire communal. Les grandes cultures dominent donc le paysage, même si l’économie locale s’est diversifiée avec les services et les activités commerciales. Un acteur concret est Patrick Lantenois, maraîcher installé rue de la Croissette, qui propose des fruits et légumes de plein champ en vente directe. Son fonctionnement repose sur le circuit court : les clients peuvent acheter sur place le vendredi et le samedi, avec d’autres producteurs présents certains jours, notamment un artisan charcutier, un boulanger et un fromager. La commune accueille aussi Doux Rucher, une activité apicole qui valorise les produits de la ruche. Enfin, le souvenir du fromage « La butte de Doue » reste un marqueur de l’identité agricole et alimentaire du village, même si sa fabrication historique a changé d’échelle. Pour découvrir les producteurs et les activités locales, la fiche touristique de Patrick Lantenois à Doue donne des informations pratiques. L’ensemble illustre une économie à la fois agricole et tournée vers les habitants du bassin de vie.
Doue et les vallées du Morin : randonnées, paysages et tourisme vert
Même si le bourg de Doue se situe sur le plateau, sa position entre le Petit Morin et le Grand Morin en fait un point de départ intéressant pour découvrir les paysages variés de la Brie. Le principal attrait touristique reste la butte, qui offre une vue panoramique sur les champs et les bois environnants. Deux itinéraires balisés permettent de prolonger la visite : « De la butte à la forêt », qui relie le site au bois de Doue, et « Autour de Doue », une randonnée passant par le vallon du ru des Avenelles et le ru de Fosse Rognon. Ces parcours montrent concrètement le contraste entre les grandes étendues agricoles du plateau et les vallons plus verdoyants. En complément, l’église Saint-Martin se visite à certaines périodes de l’année, selon les horaires communiqués par l’office de tourisme. La commune propose également des hébergements de campagne, comme les gîtes Terre de Doue et Soleil de Doue, adaptés aux séjours de week-end ou aux vacances rurales. Pour préparer une escapade, consultez les itinéraires De la butte à la forêt et Autour de Doue. Doue associe ainsi patrimoine religieux, géologie singulière, mémoire fromagère et promenades nature, à moins d’une heure de l’agglomération parisienne.
